Z do 64 ziaren Graindad oferuje szerokie możliwości definiowania swojego dźwięku w czasie rzeczywistym. Dzięki 12 głównym parametrom zapewniony jest szybki i potężny dostęp do syntez granularnej.
Istnieją w zasadzie 2 systemy modulacji: klasyczny system z modulatorami takimi jak sekwencer krokowy, LFO i envelope, dla znanych sposobów dostępu. A system modulacji o nazwie Harvester, który zapewnia łatwy i zabawny sposób kontrolowania wielu parametrów jednocześnie w sposób wizualny. Te dwa systemy modulacji mogą być następnie mieszczone dla wyjątkowo złożonych rezultatów.
Losowość stanowi dużą część Graindad – zmienne ilości losowości mogą być stosowane do prawie każdego parametru. Ponadto istnieją dedykowane funkcje do definiowania kiedy losowość powinna być generowana, na przykład, impuls w sygnale audio może wywołać losowanie.
Silnym punktem Graindad jest Grain Engine. Podczas nagrywania dźwięku, może on równocześnie być odtwarzany do 64 razy poprzez tzw. ziarna. Organizowanie i definiowanie tych ziaren stanowi główne zadanie silnika.
12 głównych parametrów umożliwia osiągnięcie różnorodnych efektów takich jak pętlowanie, szarpanie, rozciąganie czasu, zmiana tonacji, odwracanie lub harmonizowanie.
Tak samo ważna jak odtwarzanie jest nagrywanie, które odgrywa ogromną rolę w definiowaniu ogólnego rezultatu. Graindad może nagrywać synchronicznie do zegara hosta lub być uruchamiany bezpośrednio poprzez MIDI. Może nawet dynamicznie rozpocząć nagrywanie w zależności od impulsów w materiale audio.